2008年 12月 03日
以前はカリフラワー、ほとんど食べなかったけど、今は大好きな野菜のひとつ。 売っているのは見てたけど、あんまり食べた事なく、 おいしいというイメージもなかったので買わなかったのか?? 無農薬のカリフラワー、近所の店にはなく、 ネットショップでもなかなか見ないですが、 私が利用している、有機八百屋の虹屋さんには、あるんです!! こちらで買ってから、カリフラワーのおいしさを知り、 この時季になると楽しみなのです。 出汁で、カリフラワー、白菜、オートミール、 出汁で使ったしいたけ刻んだもの、戻して茹でておいた大豆を煮る。 豆乳を加えて塩で味付け。 (戻した大豆を出汁で煮て、そこへ他の野菜を加えて煮てもOK その方が、大豆のダシも出て◎) 塩だけで、この甘くてコクがあって良いダシ出てる〜な感じは、何なんだ!? この白菜も甘くておいしいのだけど、そのせいなのか? カリフラワーの甘みなのか、大豆なのか、オートミールなのか豆乳の甘みか? びっくりする程おいしぃ〜。すごいおいしぃ〜〜(@。@) ちょっと豆乳分離してモロモロしてますが、 卵スープっぽくてこれもまた良し。 そして、カリフラワーのホクホクがたまらんです。 ちなみに、、、 実は、焼いて塩ふっただけで食べるのが一番おいしかったりする。(^-^)
by tabekakemaria
| 2008-12-03 20:27
| スープ
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アバウト
化学物資過敏症により、ほぼ完全オーガニック生活しています。考える人→私 作ってくれる人→母時々私 食べる人→私 使用食材&調味料全てオーガニックの完全オーガニック食べかけ写真とアバウトな作り方 and more by tabekakemaria カレンダー
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