2010年 06月 25日
今年も、中本農園さんから、いい~~香りの梅が届きました。 天候不順などにより不作で注文時から、確実にお届けできるかわかりません となっていて、さらに直前にも同様のお知らせが入り心配したのだけど、 無事送って頂くことができ、はぁぁ~~良かった。。と、ほっとしました。 収穫前、大風が吹き、唯でさえ少ない梅が相当量落ちてしまって 今年は踏んだり蹴ったりで、、、と、とても大変だったそうです。 そうしてできた梅を頂けるのは、ほんとにありがたいことです。 去年・一昨年と比べると、ちょっとまだ黄緑多い感じだけど、 去年もこんなに大きかったっけ?と思うくらい大きくてびっくり。 そして毎度のことですが、箱を開けてから香りがどんどん家じゅう広がって、 酔いそうなくらいでした~(@ 。@) 次の日に漬けて、2日後の状態。綺麗な梅酢上がってきて順調です。 塩は今年も「海の精」使用。12%で。 強烈だった梅の香りが、ちょっと穏やかな甘~~~~い香りになって 樽からほわ~んと、、、 はぁ~~鼻の穴ふくらんじゃいます~ (ネットショップ「旬の食卓便」にて購入)
by tabekakemaria
| 2010-06-25 14:42
| 梅干し日記
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アバウト
化学物資過敏症により、ほぼ完全オーガニック生活しています。考える人→私 作ってくれる人→母時々私 食べる人→私 使用食材&調味料全てオーガニックの完全オーガニック食べかけ写真とアバウトな作り方 and more by tabekakemaria カレンダー
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