完全オーガニック食べかけ写真 

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2008年 07月 27日

梅ジャムご飯?

梅ジャムご飯?_f0176752_19355818.jpg





















蛍光レッド!?に漬かった梅干し。干して、少し色が落ち着いたと母は言いますが、
表面が乾いてそう見えるけど、割ってみると、果肉はやっぱり梅ジャムっぽい色です。

写真は、破れちゃった梅を、干す前に試食したもので、まだ梅ジャムです。

そして、この梅干し、唾液がでてくるような、あのスッパ〜〜イ香りは少なく
何だかフルーティーなちょっと甘い香りがします。

漬けたてで、まだ塩気が強いけど、1年2年と寝かせたら、マイルドになって
もっとおいしくなりそう。
2瓶できたので、大事に食べて1瓶は保存用にして寝かせてみます。


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by tabekakemaria | 2008-07-27 19:42 | 梅干し日記


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