2008年 09月 06日
オートミールは、煮るとツルンとした食感が良く、 雑炊もしくはリゾット?のようにしたり、スープに入れたり、、おいしいです。 モロヘイヤもヌルっと系で、オートミールもツルンで相性良いかと思います。。 だし汁にオートミールを入れ煮る。 10分くらい(もっと短時間かも)で煮えます。 だしに使ったしいたけも刻んで入れ、 小さめに刻んだモロヘイヤを加えさっと火を通す。 最後にみそ。塩でもいけます。 オートミールには、コレステロール値を下げる働きのある 水溶性の食物繊維が多く含まれてて◯。 腸の働きよくする不溶性食物繊維もバランス良く含まれてるそう。 短時間で煮えるのも便利です。 時間のない朝食に、好みの野菜と多めのオートミール入れた スープ(雑炊?)はいいかも。。 根菜類ならオートミールと同時に入れて煮とけばオッケー。 イワシのハンバーグは 中にも付け合わせも青じそ。豆腐にも青じそ。 何せ、せっかく畑でどっさり穫れる夏野菜も、 ほとんど食べられないので、モロヘイヤと青じそばっかりな朝食。 でもどっちも、カルシウムもビタミンCも豊富だから、、 これでいいのだ〜! この夏は、野菜、モロヘイヤと青じそとアシタバと枝豆で乗り切りました。 あ〜〜トマトとナスのスパゲティーが食べた〜い。\('o')/
by tabekakemaria
| 2008-09-06 14:18
| スープ
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アバウト
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