完全オーガニック食べかけ写真 

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2008年 10月 31日

栗ご飯。

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一昨日に引き続き、、
こちらもわりと(もっと)最新食べかけ写真。

あおくま果樹園さんのちっちゃい栗じゃなくて
普通の?大きさの栗にて。

有機八百屋の虹屋さんで購入、宮城県産の栗です。
まずはそのまま。
そしてやっぱり栗ご飯。(^-^)


栗を熱湯につけて、さめてきたら、包丁で鬼皮→渋皮の順でむきます。
が! 今年からはコレ↓で。

f0176752_15125491.jpg生の栗むくのはとっても大変だけど、
これは便利!
栗の皮むき鋏 栗くり坊主
(Amazonでは1950円)
鬼皮も渋皮も、一気にむけます。











そして、半分に切った栗と、塩少し入れ、普通に炊きます。
私はお酒使えないので、お酒もなし。
今回は、ぜんぶ餅米で。米と餅米、半々くらいの時もあり。

ん〜〜おいしい〜。秋ですな〜。


栗。
ちょっと虫入りが多かったけど、燻蒸処理のない安心の栗です。
虹屋さんのHPで知りましたが、
栗の中から発生する虫は、農薬を使用してもなくならないそうで
収穫した栗に薬剤を含んだ蒸気を浸透させ、中にいる虫や虫の卵を殺して、
栗自体を日持ちさせるために燻蒸処理が行われるそうです。

無農薬栽培となっていても、モニター上でオーリングテストすると、
×で、どうもダメそうだな〜というのは、燻蒸処理がされてたりするのかな。
と思いました。。。なるほど〜〜



そして、栗くり坊主。。。
茹でてそのまま食べる時、いつもは、半分に切ってスプーンで食べるのですが、
使ってみました。
実までむいてしまわないよう注意しつつ、、丸ごと食べられ何だかうれしい〜(^-^)

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by tabekakemaria | 2008-10-31 16:13 | ご飯もの


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